 |
polecane |
 |
|
 |
 |
 |
|
Składniki:- Ciasto na tortownice 23 cm:
- 15 dkg masła,
- 1 jajko,
- 30 dkg mąki,
- 1 łyżka zimnej wody,
- szczypta soli.
Jagodowe wypełnienie:- 40 dkg jagód,
- 5 dkg cukru.
Bita śmietana:- 1 opak. (250 ml. śmietanki 30%,
- 2 łyżki cukru pudru.
| | Sposób przygotowania ciasta:- 1. Z mąki formujemy stożek z dużym dołkiem pośrodku. Nasypujemy szczyptę soli. Na brzegach kładziemy rozdrobnione masło. Do
- dołka utworzonego pośrodku wlewamy rozbite jajko i zimną wodę.
- 2. Jak najszybciej zarabiamy dłońmi ciasto. Wkładamy do lodówki na 40 min.
- 3. Po tym czasie posypujemy blat mąką. Wyjęte z lodówki ciasto zarabiamy jeszcze raz, aby wszystkie grudki masła połączyły się
- dobrze z resztą składników. Następnie wałkujemy na grubość ok. 4 mm. Układamy placek w formie i dokładnie dopasowywujemy,
- zostawiając dość wysoki rant. Miejsca, które się poprzerywały zalepiamy starannie. W kilku miejscach nakłuwamy widelcem dno.
- Nagrzewamy piekarnik do 200 st.C.
- 4. Na ciasto nakładamy ocukrzone jagody. Tak przygotowane ciasto pieczemy 30 min. Po wyjęciu czekamy, aż całkiem ostygnie.
- Delikatnie przekładamy na talerz i dekorujemy bitą śmietaną. Przechowujemy do momentu podania w lodówce.
Jagodowe wypełnienie:- 1. Jagody płuczemy i wyrzucamy wszelkie zanieczyszczenia. Mieszamy je starannie z cukrem i wykładamy na przygotowany placek.
Bita śmietana:- 1. Śmietankę (słodką. i miskę, w której będziemy ją ubijać schładzamy w lodówce co najmniej 1 godz. Można dłużej.
- 2. Ubijamy ją mikserem na średnich obrotach. Po 2-3 min. dodajemy cukier puder. Przestajemy ją ubijać, gdy widzimy, że "stoi".
- Zbyt długie ubijanie może spowodować, że śmietana stanie się częściowo "maślana". Podczas tego zajęcia pilnie obserwujemy
- zmiany w wyglądzie i konsystencji produktu. Jeśli jest sztywna, nie ulepszamy jej konsystencji dalej.
|
|
 | Opinie o Placek kruchy z jagodami |
 | placek z jagodami - hania [15.03 15:48]
pycha
| | uwielbiam jagódki dlatego.... - gWIAZDECZKA569 [23.05 19:01]
wygląd pyysznie :P napewn spróbuje :)
| | placek - ewa [13.07 22:34]
wyszło beznadziejnie ;( jagody pływają na ciescie :( nie polecam
| | placek z jagodami - kasiek [24.11 18:49]
Myślę, że Ewa ma rację, szukam przepisu bo mam jagody, ale nie oszukujmy się jagody puszczą sok
| | nic - cipa [15.12 17:56]
nie ma krotszego przepisu
|  | zdecydowanie inaczej - boba [30.06 14:39]
polecam najpierw upic placek tak z 20 min, potem dopiero wyłozyć jagody i zapiec ok 10 min, na wystudzone juz owoce dopiero bita śmietane albo krem budyniowy. Pycha
|
| |
|
 |
 |
 |
|
