Składniki:- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka m±ki
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżka masła stopionego w 3 łyżkach gor±cej wody
- 3 łyżki soku wi¶niowego
- 1 łyżka likieru wi¶niowego
Masa- 2 szklanki wi¶ni ze słoika
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 1/2 łyżki m±ki kukurydzianej
- 1 łyżka likieru wi¶niowego
- 2 1/4 szklanki tłustej ¶mietany
- 1 szklanka wiórków czekolady do dekoracji
| | Sposób przygotowania:- 1. Natłu¶cić 3 tortownice o ¶rednicy 20 cm, wy¶cielić dna papierem do pieczenia przyciętym na wymiar.
- 2. Utrzeć jajka i cukier mikserem do uzyskania bardzo gęstej, białej masy.
- 3. Przesiać m±kę, dodać proszek do pieczenia i kakao.
- Dodawać powoli do masy jajecznej, mieszaj±c metalow± łyżk±.
- Szybko wmieszać stopione masło i wodę.
- 4. Wlać równe czę¶ci ciasta do przygotowanych foremek i piec 20-25 minut w nagrzanym piekarniku (sprawdzać patyczkiem).
- Ciasto powinno być sprężyste, a brzeg odchodzić od formy.
- Zostawić na 2 minuty w foremkach, a potem przełożyć na druciany stojak.
- Zdj±ć papier.
- 5. Zmieszać 2 łyżki soku wi¶niowego z łyżk± likieru wi¶niowego i popryskać ciasto, kiedy wystygnie.
Masa:- Osaczyć i wydrylować wi¶nie.
- Zostawić kilka sztuk do dekoracji.
- Wlać 2/3 szklanki soku do rondla, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.
- Mieszaj±c, dodać m±kę kukurydzian±.
- Mieszać, aż zgęstnieje. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Podczas studzenia mieszać, aby nie powstał kożuch.
- Ubić ¶mietanę na sztywno; zostawić 1/3 do reszty delikatnie wmieszać zimny sok wi¶niowy, wi¶nie i likier.
- Położyć jeden kr±żek ciasta na płaskim talerzu ozdobnym.
- Posmarować mas± wi¶niow± na grubo¶ć 1,5 cm, położyć drugie ciasto itd.
- Posmarować wierzch i boki ciasta pozostawion± czę¶ci± bitej ¶mietany.
- Boki i wierze ciasta udekorować grubymi wiórami z czekolady.
- Górę ciasta ozdobić odłożonymi wcze¶niej wi¶niami.
|
