Składniki:- 1 opakowanie (225 g) pokruszonych wafli czekoladowych
- 110 g roztopionego masła
Krem czekoladowo-kawowy- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka gorącej wody
- 1 szklanka sera homogenizowanego
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 3 roztrzepane jajka
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka roztopionej ciemnej czekolady
- Polewa likierowo-kawowa
- 4 łyżki likieru kawowego
- 2 łyżki ciemnego rumu
- 1 1/2 szklanki gorzkiej czekolady połamanej na kawałki
- 55 g masła
- 1/2 szklanki tłustej śmietany
| | Sposób przygotowania:- 1. Włożyć pokruszone wafle i masło do miski, wymieszać.
- Wcisnąć mieszaninę na dno lekko natłuszczonej i wyścielonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm.
- Włożyć do lodówki, aż stężeje.
- 2. Aby przygotować krem, rozpuścić w naczyniu kawę w niewielkiej ilości wody.
- Odstawić do wystudzenia.
- 3. Włożyć do miski ser, śmietanę, jajka, cukier i rozpuszczoną kawę.
- Utrzeć na jednolitą masę.
- 4. Wyłożyć połowę kremu na przygotowaną podstawę.
- Do kremu dodać 4 łyżki stopionej czekolady i rozmieszać patyczkiem.
- To samo zrobić z pozostałym kremem i pozostałą czekoladą.
- Piec 40 minut.
- Schłodzić w blasze.
- 5. Aby wykonać polewę, wlać likier i rum do rondla.
- Umieścić nad gotującą się na średnim ogniu wodą.
- Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż mieszanka zmniejszy objętość do polowy.
- Dodać czekoladę, masło i śmietanę.
- Ciągle gotować, mieszając, do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Zdjąć rondel z ognia.
- Odstawić, aż trochę zgęstnieje.
- Rozprowadzić polewę na sernik i zostawić do stężenia.
|
