Skladniki:- 500 g filetów z białej ryby olej roślinny
- 85 g dymki
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka posiekanego lub rozgniecionego czosnku
- 1 czerwona papryka, bez pestek, posiekana
- 4 szklanki wywaru z ryby lub wody
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka wytrawnego sherry
- 225 g ugotowanego makaronu
- 1 łyżeczka oleju sezamowego (dodatkowo)
- 1/2 czerwonej papryki, bez pestek, drobno posiekanej do dekoracji
| | Sposób przygotowania:- Rybę podzielić na małe kawałki (na raz do ust). Podgrzać olej do głębokiego smażenia i obsmażać rybę 2,5 minuty. Następnie odsączyć ją z tłuszczu. Pokroić dymkę na kawałki długości 4 cm, rozdzielić części białe i zielone.
- Podgrzać 3 łyżki oleju, dodać cukier i czosnek. Smażyć czosnek do zeszklenia. Dodać rybę, paprykę i białe części dymki, smażyć 3 minuty, a następnie dodać wywar lub wodę i zagotować. Do gotującego się wywaru dodać zielone części dymki, sos ostrygowy, czarny pieprz, olej i sherry. Gotować na małym ogniu 1 minutę.
- Dodać gorący, ugotowany makaron i olej sezamowy. Wymieszać. Podawać na gorąco, udekorować czerwoną papryką.
|
