Skladniki:- 1/4 główki włoskiej kapusty
- 4 małe kapusty pekińskie
- 8 dymek
- 1/2 pęczka świeżej kolendry
- 3/4 szklanki płatków migdałów
- 1/2 szklanki orzeszków piniowych
- 100 g smażonego chińskiego makaronu
Sos- 4 łyżki oleju z orzeszków ziemnych
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka brązowego cukru (wedle uznania)
- 1 łyżka sosu sojowego sól i pokruszony pieprz do smaku
| | Sposób przygotowania:- Liście kapusty włoskiej poszarpać na drobne kawałki i włożyć do głębokiej salaterki, dodać dokładnie umytą i poszatkowaną kapustę pekińską.
- Dymkę umyć, skośnie pokroić w drobne paseczki i dodać do kapusty wraz z drobno posiekaną kolendra.
- Na suchej patelni lub grillu opiec płatki migdałów i orzeszki, odstawić do wystygnięcia. Następnie wymieszać i ponownie opiekać przez chwilę na brązowy kolor. Orzeszki i migdały można też opiekać w mikrofalówce czas opiekania 2 minuty. Odstawić do wystygnięcia.
- Makaron ugotować zgodnie z zaleceniem na opakowaniu, ostudzić i pokroić na mniejsze kawałki. Wymieszać z orzeszkami i kapustą. Wymieszać wszystkie składniki sosu i polać nim sałatkę. Natychmiast podawać.
|
