?ebraczy kurczak z Shangri-la

Przepisy kulinarne
 szukaj
Twoja Reklama
Wasze przepisy
Dodaj przepis
Przyprawy
Owoce morza
Składniki żywieniowe
Witaminy i minerały
Diety
Słownik pojęć
Savoir Vivre
Kontakt
 polecane
Laptopy

Sklep komputerowy

Smartfony

Drukarki

Sklep zoologiczny
Mięsa Owoce morza Drób Zupy Przystawki Warzywa Desery  

?ebraczy kurczak z Shangri-la

Skladniki:
  • 100 g sad?a wieprzowego
  • 125 g wieprzowiny (z nogi)
  • 15 g cebuli
  • 15 g ?wie?ego imbiru
  • 2 ?y?ki sosu sojowego
  • 2 1/2 ?y?ki wytrawnego sherry
  • 1/2 drobiowej kostki roso?owej
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 ?y?eczka przyprawy chi?skiej 5 smaków
  • 1 kurczak o wadze oko?o 1 1/4 kg
  • 2 kawa?ki li?cia lotosu (lub folia do pieczenia)
Masa do oblepienia
  • 1 kg warzonej soli
  • 4 szklanki m?ki
  • 1 1/2 szklanki wody
Sposób przygotowania:
  • Sad?o i mi?so wieprzowe drobno pokroi? i odstawi?. Cebul? drobno posieka?, a imbir pokroi? w cienkie plasterki.
  • Pozosta?e sk?adniki, z wyj?tkiem li?ci lotosu, dok?adnie zmiesza?. Zala? kurczaka marynat? i odstawi? na minimum 2 godziny (najlepiej na ca?? noc).
  • Masa do oblepienia: zmiesza? w g??bokim naczyniu m?k? i sól; wyrabia? ciasto r?k?, stopniowo dolewaj?c wod?. Mo?na dola? jej wi?cej, ciasto jednak nie powinno by? zbyt mi?kkie, aby nie sp?yn??o z mi?sa.
  • U?o?y? na stolnicy li?cie lotosu (lub foli? do pieczenia), posmarowa? je po wierzchu odrobin? oliwy i u?o?y? na nich kurczaka. Skrzyde?ka i szyjk? pod?o?y? pod spód.
  • Pozosta?? marynat? wysmarowa? kurczaka od wewn?trz. W?o?y? do ?rodka mi?so wieprzowe i cebul?, zaszy? kurczaka lub zamkn?? patyczkami. Zawin?? w li?cie lub w foli?.
  • Podgrza? piekarnik do temperatury 220°C. Ciasto rozwa?kowa? na placek grubo?ci ok. 1 cm, tak du?y, aby ca?kowicie oblepi? kurczaka, nie pozostawiaj?c ?adnego otworu.
  • U?o?y? kurczaka w lekko nasmarowanej t?uszczem brytfannie. Piec 1 godzin?, nast?pnie zmniejszy? temperatur? i piec dalej 3 godziny. Wyj?? kurczaka z piekarnika i rozbi? m?otkiem skorup?.
  • Prze?o?y? kurczaka na podgrzewany pó?misek, otworzy? li?cie lotosu lub odwin?? z folii. Mo?na udekorowa? ?wie?? kolendra.
Uwagi:
 
PORCJA DLA 6-8 OSÓB

2.7142857142857
Głosowało: 7 osób

Dodaj opinię o ?ebraczy kurczak z Shangri-la:

Imię lub pseudonim:
Temat:
Twoja opinia:
Twoja ocena:
1 2 3 4 5