Skladniki:- 2 kacze piersi (170 g mięsa) bez chrząstek, kości i skóry, pokrojone w paseczki
- 1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych
- 1 pomarańczowa lub czerwona papryka, oczyszczona, bez pestek, pokrojona w paseczki
- 5 cm świeżego imbiru, pokrojonego w paseczki
- 2 dymki, drobno pokrojone (rozdzielić część białą i zieloną)
- 170 g świeżego ananasa, pokrojonego na małe kawałki (na raz do ust)
- sok z ananasa
- sól
| | Sposób przygotowania:- Kaczkę przyprawę chińską, sos sojowy, wino lub sherry i cukier umieścić w szklanym naczyniu, wymieszać i odstawić na 20 minut, aby mięso się zamarynowało.
- W woku mocno rozgrzać olej. Wyjąc kaczkę z marynaty; marynatę zachować. Smażyć kaczkę na dużym ogniu 2 minuty. Dodać paprykę, imbir, białe części dymki i dalej smażyć 34 minuty, az papryka lekko zmięknie.
- Dodać ananas, sok z ananasa i marynatę. Smażyć 12 minuty. Posolić do smaku. Podawać gorące, posypane zieloną dymką.
|
