Skladniki:- 255 g cienkiego makaronu jajecznego (nitki)
- 1/2 oczyszczonej czerwonej papryki
- 1/2 oczyszczonej zielonej papryki
- 1 oczyszczona duża macka kałamarnicy
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki oleju roślinnego
- czarny pieprz
- sól
- 1 łyżeczka rozgniecionego czosnku
- 1 łyżeczka rozgniecionego świeżego imbiru
- 1 posiekana dymka
- 115 g ugotowanych małży
- 8 ostryg
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego
- 1 1/2 łyżki wytrawnego sherry
| | Sposób przygotowania:- Makaron ugotować we wrzącej wodzie zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Przelać zimną wodą i odcedzić. Paprykę pokroić na cienkie paseczki. Kałamarnicę pokroić w krążki, przekroić je na pół i obtoczyć w mące.
- W woku lub na patelni, na mocno rozgrzanym oleju, smażyć kałamarnicę 1 minutę. Następnie odsączyć z tłuszczu, posypać do smaku solą i pieprzem, odstawić. W woku 1 minutę smażyć, mieszając, czosnek, imbir, paprykę i dymkę.
- Dodać małże, ostrygi, kałamarnicę, sos sojowy, sherry i makaron. Przesmażyć, delikatnie mieszając. Przełożyć na podgrzewany półmisek. Podawać na gorąco.
|
