Skladniki:- 1 cały kiełb (około 680 g), wypatroszony i oskrobany, z zachowanym łbem i ogonem
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 duża marchewka, pokrojona w paseczki
- 4 dymki, pokrojone wzdłuż w cienkie paseczki
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 1 łyżka oleju sezamowego (wedle uznania)
Do dekoracji | | Sposób przygotowania:- Rybę naciąć wzdłuż cztery razy, po obu stronach. Następnie natrzeć solą, olejem roślinnym i sosem sojowym. Przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Duży kawałek folii obsypać połową marchewki, dymki i imbiru. Na wierzchu ułożyć rybę, posypać pozostałymi warzywami i skropić sokiem z marynaty. Rybę luźno owinąć folią i przełożyć do naczynia do gotowania na parze. Jeśli brak takiego naczynia, można rybę ułożyć na talerzu, a ten postawić w brytfannie do pieczenia, wypełnionej do połowy wodą. Naczynie (talerz) przykryć przykrywką lub folią.
- Gotować 20 minut, aż ryba będzie gotowa,lecz twarda. W małym rondlu rozgrzać olej. Rybę ułożyć na półmisku, skropić olejem, udekorować kolendra.
|
